主料 | ||
猪里脊适量 | 葱,姜适量 | 面粉,鸡蛋适量 |
淀粉,食用油,番茄酱适量 | 料酒,胡椒粉适量 | 醋,糖,盐适量 |
1/13. 猪里脊切薄片,加盐,料酒,少于胡椒粉,拌匀腌制片刻,备用!
2/13. 葱姜切丝,备用!
3/13. 碗内加番茄酱,糖多一些,醋,清水,搅拌均匀,备用!(可以尝尝味道,调到自己喜欢的味道)
4/13. 水内加淀粉,拌匀备用!
5/13. 这步忘拍照了!腌制好的肉片中加一个鸡蛋清,加淀粉,拌匀!在拿一个盆,盆内加面粉和淀粉,加清水,不要过稀,把肉片裹上!
6/13. 锅内加食用油,把肉片炸了!
7/13. 炸好的肉片,复炸一遍即可!
8/13. 锅内留底油,把葱姜丝翻炒一下!
9/13. 把调好的番茄汁倒入,烧开!
10/13. 把水淀粉慢慢的倒入番茄汁内,番茄汁浓稠后关火!
11/13. 加入炸好的肉片,翻炒均匀!
12/13. 肉片均匀裹上番茄汁,即可!
13/13. 出锅啦