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不会失败的糖醋排骨

不会失败的糖醋排骨

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糖醋排骨应该也算最简单也最困难的一道菜了吧?!这个版本 试了有至少5次 我觉得非常完美
主料
排条或仔排1000克小葱适量
辅料
白糖适量适量香叶适量

不会失败的糖醋排骨的做法,共13个步骤

不会失败的糖醋排骨的做法图解1

1/13. 原材料大合照 做菜本身最重要的就是原料 肉一定要好

不会失败的糖醋排骨的做法图解2

2/13. 先将锅子烧热 下底油 姜片爆香

不会失败的糖醋排骨的做法图解3

3/13. 排骨提前洗干净 厨房用纸擦干 下锅煎

不会失败的糖醋排骨的做法图解4

4/13. 煎多久?中大火 煎到锅子不冒白气(其实是水汽)两面金黄 就算好啦

不会失败的糖醋排骨的做法图解5

5/13. 接着倒入料酒(有米酒更好)以及生抽继续翻炒

不会失败的糖醋排骨的做法图解6

6/13. 炒到酒挥发 然后加入开水(必须开水)

不会失败的糖醋排骨的做法图解7

7/13. 加入小葱和香叶

不会失败的糖醋排骨的做法图解8

8/13. 锅里水开后 转中火至锅中水还有一半的时候转大火

不会失败的糖醋排骨的做法图解9

9/13. 加入醋 这里一勺大概100ml左右 以及同样多的糖 锅铲不要停 一直翻炒

不会失败的糖醋排骨的做法图解10

10/13. 加入老抽

不会失败的糖醋排骨的做法图解11

11/13. 水淀粉 一直翻炒至收汁

不会失败的糖醋排骨的做法图解12

12/13. 大功告成

不会失败的糖醋排骨的做法图解13

13/13. 不好吃你咬我

小窍门

原料最重要 猪肉一定要买好的 有机黑猪肉最好 醋最后放是因为过分烹调后醋会苦

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营养信息

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  • 不会失败的糖醋排骨热量16 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质1.6 克
  • 碳水化合物4.9 克
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