朵策若兮的爱心蛋挞

温馨小贴士: 亲们，按我的做法总结一下注意事项啊 1.蛋挞皮冰箱冷冻即可，用的时候拿出几个化冻20分钟就OK了，如果变形了可以拿手整吧整吧。 2.用过的淡奶油冷藏的话开口处用保鲜膜封死大概放一周左右，可以做冰激凌，蛋糕，冲咖啡也可以放。理论上不适合冷冻，因为冻了就可能碎豆腐状不能打发了，但是蛋挞水不需要奶油打发，所以如果大家平时没有其它用处就冻起来留着做蛋挞。 3.蛋挞配方比例要求并不严格，我白糖和奶油都减量了的。喜欢甜的可以多放糖，奶油是香滑的，网上也有放少量低筋粉和炼奶的（超市有卖），大家根据个人口味自行调整。 4.蛋挞刚刚烤出来味道最好，放过的蛋挞再回炉120度烤几分钟也还不错啊。 5.关于温度。网上一般说是200度烤20分钟，咱们的烤箱我感觉偏高30度，所以我降到170，大家也要及时观察，17.8分钟后应该蛋挞水就差不多熟了，如果颜色太浅就调到度上色差不多就OK了。大家一定摸清自家烤箱的脾气秉性，调节合适的温度啊。