肉松面包卷

1/15. 先将中种材料揉均匀成团；

2/15. 发至两倍大，组织呈蜂窝状；

3/15. 中种面团撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜；

4/15. 发酵至两倍大；

5/15. 排气；

6/15. 静置20分钟；

7/15. 擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内；

8/15. 发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱；

9/15. 烤箱180度预热，中下层15分钟即可；

10/15. 10、翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松；

11/15. 11、借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟；

12/15. 12、切成三小段；

13/15. 13、在切口处抹上沙拉酱；

14/15. 14、沾上肉松；