奶油水果泡芙

1/20. 清水，黄油，细砂糖放入锅中

2/20. 低筋粉过筛备用

3/20. 煮锅用中小火加热至沸腾后转小火

4/20. 倒入低筋粉，迅速搅拌均匀

5/20. 搅拌至没有干面粉，锅底出现一层薄皮即可关火。

6/20. 将面团摊开晾凉至不烫手。大约60度左右

7/20. 逐个的加入鸡蛋，每加一个都搅拌至完全融合

8/20. 搅拌至面糊顺滑提起铲子，成倒三角形状即可。

9/20. 裱花袋中装上大号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋中。

10/20. 烤盘中铺上油纸，依次挤出泡芙

11/20. 烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤20至25分钟左右。

12/20. 烤好的泡芙皮表面颜色较深，表皮略硬。晾凉备用

13/20. 水果洗净擦干后切成片

14/20. 淡奶油倒入无水无油干净的不锈钢盆中加入细砂糖，隔冰水打发。

15/20. 电动打蛋器中低速打发至纹路清晰不消失即可

16/20. 裱花袋中装上泡芙长花嘴，将奶油装入裱花袋

17/20. 小刀在泡芙腰部切开，不要切断

18/20. 挤入奶油

19/20. 塞入水果片即可。