红烧排骨

1/9. 排骨冷水下锅，煮开

2/9. 捞出，沥干 备用

3/9. 锅里放一点油，放适量冰糖，用小火炒糖色

4/9. 小火慢熬 一定要小火 熬出糖的焦香 颜色变浅褐色 不要熬过头了

5/9. 加排骨翻炒 （酱油可加可不加，为了上色)

6/9. 加入蒜 葱白 生姜 八角 桂皮 小半碗料酒

7/9. 加开水要末过排骨

8/9. 大火烧开之后，中火慢炖，炖半个小时左右，适量加盐调盐 ，大火收汁，装盘