主料 | ||
大米60克 | 糯米60克 | 薏米30克 |
莜麦30克 | 红豆30克 | 黑豆30克 |
红枣片5克 | 百合20克 | |
辅料 | ||
白糖30克 |
1/5. 准备好大米60克、糯米60克、薏米30克、莜麦米30克、红豆30克、黑豆30克、红枣片5克、百合20克、白糖30克;PS:白糖根据自己喜欢的甜度放。此照片没有把白糖放入拍照,因为煲好粥的时候才用,防止防潮,故没拿出来拍照。
2/5. 大米、糯米、莜麦米洗干净,用一个淘米盆浸泡30分钟,红豆、黑豆、薏米洗干净,用一个淘米盆浸泡2小时,百合洗干净浸泡30分钟、红枣片洗干净即可;PS:不同程度的浸泡分不同的盆。
3/5. 洗干净浸泡过的食材,捞出沥干水,放入锅中;
4/5. 加入适量的开水,盖子盖子熬90分钟;PS:开水比冷水煮的粥好吃,水的量为食材的3倍,当然每个人喜欢的口感不同,略有不同。
5/5. 煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均,即可食用。PS:糖可以根据自己喜欢甜度加,也可以放咸味的菜。
1.食材豆类的时间一定要浸泡足,煲的粥才软绵;
2.煲粥用开水比冷水好吃;
3.放糖或咸味菜脯的时候顺一个方向拌均;
4.关于粥达到稀稠度,根据自己喜欢的口感而定;
5.粥中的食材更加需要补的不同,加不同食材。