主料 | ||
低筋面粉500克 | 白糖100克 | 泡打粉10克 |
酵母6克 | 水250克 | 葱粒适量 |
1/18. 葱切葱粒
2/18. 低筋面粉开圈,中间倒入白糖、酵母、泡打粉
3/18. 中间倒入少量水开始搓粉
4/18. 逐步加水,搓成粉团
5/18. 面团
6/18. 用盘子盖住发酵约十分钟
7/18. 发酵完之后在搓,把里面的气泡挤出来。然后碾开成条,厚度大约0.5厘米
8/18. 刷上生油
9/18. 然后均匀撒上少量盐
10/18. 均匀铺上葱粒
11/18. 沿着长边慢慢卷上
12/18. 卷成长条形
13/18. 蒸盘上刷上油备用
14/18. 用刀切成一个个
15/18. 用筷子在每块中间压一压
16/18. 然后反过来在底部折起收口
17/18. 放进锅里,不要开始蒸,静待发酵二十分钟。发酵完以后才旺火蒸约五分钟即可
18/18. 出炉
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