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冰皮月饼

冰皮月饼

之吗

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每到中秋来临,大家都DIY各式月饼,做得不亦乐乎!今年我也终于忍不住了,小试了一把冰皮月饼,从馅料到冰皮都是自制的,老公说只要是自制的,就感觉好!虽然也有发的一些月饼,但还是我这个受欢迎哦!
明天便是中秋节了,因为高速免费了,所以我们决定远行了。提前祝大家双节快乐!
主料
糯米45克粘米35克澄面20克
辅料
糖粉50克牛奶185克色拉油20克
自制豆沙馅适量熟糯米粉50克

冰皮月饼的做法,共11个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/11. 称出原料。

冰皮月饼的做法图解2

2/11. 牛奶加色拉油和糖粉搅拌。

冰皮月饼的做法图解3

3/11. 倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌至无颗粒,静置30分钟。

冰皮月饼的做法图解4

4/11. 上蒸锅蒸15-20分钟。

冰皮月饼的做法图解5

5/11. 将50克糯米粉入烤箱烤熟。

冰皮月饼的做法图解6

6/11. 冰皮蒸好后,用刮刀按压成团。

冰皮月饼的做法图解7

7/11. 晾凉后,分成20克一个小球,豆沙馅分成30克一个的小球。

冰皮月饼的做法图解8

8/11. 将冰皮按扁,包入豆沙馅,慢慢用虎口收拢,整成球形。

冰皮月饼的做法图解9

9/11. 模具里撒入熟糯米粉,再倒出。

冰皮月饼的做法图解10

10/11. 包好的饼放入模具。

冰皮月饼的做法图解11

11/11. 压出花型。

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量160 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质6.3 克
  • 碳水化合物81 克
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