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赣味冬笋炒腊肉

赣味冬笋炒腊肉

怕鬼

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阴雨绵绵三天,终于出了会太阳?填饱肚子继续追剧 吼吼
主料
腊肉适量红椒一个青椒一个
冬笋一个生姜两片蒜苗叶适量
酱油一勺蚝油半勺一勺
食用油一勺食用水3勺

赣味冬笋炒腊肉的做法,共8个步骤

赣味冬笋炒腊肉的做法图解1

1/8. 冬笋去除外壳以及切除老化部分 切成薄片,腊肉、生姜、青 红椒切片,蒜苗叶切段

赣味冬笋炒腊肉的做法图解2

2/8. 锅中放水烧热直至冒大量小气泡。咕噜咕噜

赣味冬笋炒腊肉的做法图解3

3/8. 下入冬笋焯熟,焯的时间可以自己把控,熟了就可,不必太熟。焯水后捞出备用,因为后面还需稍微小炒。

赣味冬笋炒腊肉的做法图解4

4/8. 适量凉油下锅,放入生姜片。油热时把生姜片捞出,这个步骤有助于去除腊肉的腥味以及提香腊肉,吼吼~

赣味冬笋炒腊肉的做法图解5

5/8. 油热后下入腊肉,小火慢煸出油 煸至腊肉金黄。铲到锅边备用…

赣味冬笋炒腊肉的做法图解6

6/8. 用锅中腊肉小火煸出的油来炒冬笋,适当翻炒后加入腊肉一同翻炒,有助于腊肉的肉香融入冬笋中。大火炒30秒,加入碗汁(油一勺,酱油一勺,盐一小勺,耗油一勺,食用水三勺充分调匀)继续翻炒30秒,准备出锅。

赣味冬笋炒腊肉的做法图解7

7/8. 出锅前放入蒜苗叶,青、红椒提味,适当翻炒。nice→_→出锅

赣味冬笋炒腊肉的做法图解8

8/8. 装盘

小窍门

耗油,酱油,油,盐,食用水 是用来调碗汁的,如果不够味可以再加些盐~

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营养信息

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  • 赣味冬笋炒腊肉热量2047 千卡
  • 脂肪194.36 克
  • 蛋白质53.43 克
  • 碳水化合物112.65 克
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