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芝士蛋挞

芝士蛋挞

Amuryun

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主料
低粉150克黄油50克蛋黄1个
白糖20克芝士馅适量奶油奶酪170克
黄油15克淡奶油60克牛奶20克
香草精1小勺白糖30克一搓
蛋清1个

芝士蛋挞的做法,共10个步骤

芝士蛋挞的做法图解1

1/10. 黄油软化,加入低粉,糖。用手搓成颗粒。。。再加入蛋黄。

芝士蛋挞的做法图解2

2/10. 揉成面团放入冰箱冷藏30分钟左右。

芝士蛋挞的做法图解3

3/10. 奶油奶酪,黄油,淡奶油,牛奶,糖,蛋清。放入一个锅里,用小火加热搅匀。。。成黏稠后,倒入碗里,送进冰箱冷藏1小时(我忘了拍图-_-#)

还有个馅料的配方,我会附在在下面。

芝士蛋挞的做法图解4

4/10. 面团取出后,想做小蛋挞就分成30g一个……想做芝士派就把面团擀成饼皮。余下的做成小蛋挞皮。

芝士蛋挞的做法图解5

5/10. 把冰箱里的芝士馅取出来,倒入塔皮里。…再表面涂上蛋黄……

芝士蛋挞的做法图解6

6/10. 烤箱预热10分钟…………再以170度中下层22-25分钟。先取出小蛋挞………芝士派总的时间要烤30-35分钟(我家烤箱火力大,我放中下层,你们可以放中层)

芝士蛋挞的做法图解7

7/10. 取出后,要放凉,芝士才会凝固。小蛋挞长这样~

芝士蛋挞的做法图解8

8/10. 口感不错~

芝士蛋挞的做法图解9

9/10. 这是我做的另一个芝士馅的配方:把奶油奶酪,淡奶油,牛奶,糖打成流动状态,倒入蛋清,继续打到纹路清晰后,送入冷藏1小时。

2个馅,我都做过,口感都不错。你们试试~

芝士蛋挞的做法图解10

10/10. 撒上糖分~

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营养信息

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  • 芝士蛋挞热量2549 千卡
  • 脂肪361.54 克
  • 蛋白质55.67 克
  • 碳水化合物319.34 克
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