紫薯双仁冰皮月饼

这是我第一次做月饼，还是冰皮的，说真的，我没吃过冰皮月饼，以前我都只吃莲蓉月饼的，老公说中秋买冰皮吃吧，我想了想说外面的太甜了，而且上网看到别人做冰皮好像很简单我就自己做看看吧，如果没成功再买现成的吃吧，所以我特意买了模具，刚好朋友回澳洲让她帮我带过来，呵呵，所以我在中秋的前一天就买好了材料，兴致冲冲的开始做冰皮了，话说我做了40个，话说我花了3个小时制作，话说成品很好吃，软嫩，冰，微甜，是我要的结果。。。。最后还用剩下的内陷直接压成可爱的图形，小朋友好喜欢的说。。。。。。。不过我有个问题，中秋夜我把放冷藏的冰皮月饼拿出来吃，那口感变得好差，那层皮变硬了，我的老天，怎么回事，这样的冰皮月饼怎么能吃呢？问题出在哪呢？直到今天早上我把吃剩的冰皮隔水稍微蒸了下，那层皮就软了，呜呜，我太感动了，又是我那喜欢的口感和味道了，只是有点让中秋夜的吃客们失望了，他们吃的皮有点硬。。。。