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奶黄馅冰皮月饼

奶黄馅冰皮月饼

檰糀餹

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冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!
主料
冰皮粉适量
辅料
纯净水适量鸡蛋适量牛奶适量
炼乳适量吉士粉适量面粉适量
食用油适量白糖适量

奶黄馅冰皮月饼的做法,共10个步骤

奶黄馅冰皮月饼的做法图解1

1/10. 冰皮粉加纯净水

奶黄馅冰皮月饼的做法图解2

2/10. 用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时

奶黄馅冰皮月饼的做法图解3

3/10. 鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸

奶黄馅冰皮月饼的做法图解4

4/10. 隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅

奶黄馅冰皮月饼的做法图解5

5/10. 出锅搅匀

奶黄馅冰皮月饼的做法图解6

6/10. 备用

奶黄馅冰皮月饼的做法图解7

7/10. 把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块

奶黄馅冰皮月饼的做法图解8

8/10. 冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好

奶黄馅冰皮月饼的做法图解9

9/10. 月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可

奶黄馅冰皮月饼的做法图解10

10/10. 成品

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营养信息

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  • 奶黄馅冰皮月饼热量775 千卡
  • 脂肪5.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物68.7 克
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