主料 | ||
淡奶油110克 | 纯牛奶80克 | 白砂糖30克 |
蛋黄2个 | 低筋面粉5克 |
1/7. 先把淡奶油,牛奶和白砂糖加热搅拌至糖融化,小火就行,不需煮开,然后冷却备用
2/7. 蛋黄打至液体
3/7. 将蛋黄倒入冷却液中拌匀,再加入低筋面粉,搅拌
4/7. 用筛网过滤蛋挞液,这样蛋挞液更细腻
5/7. 将蛋挞液倒入冷却至常温的蛋挞皮中,八分满即可
6/7. 烤箱210度,预热十分钟,然后放入蛋挞,烤15分钟即可
7/7. 注意,烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气来设置,这个分量可以做小蛋挞16个,大蛋挞(肯德基那种)8个左右