主料 | ||
橙子6颗 | 淡奶油400毫升 | 黄油60克 |
消化饼干80克 | 蓝莓随意 | 吉利4片 |
1/9. 消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖碾碎。用了工具,还算轻松
2/9. 60克黄油隔水加热融化成水状,加入少许白砂糖。
3/9. 没拍照。黄油和碎饼干混合拌匀,放入模具,压紧实。放入冰箱冷冻室(为快一些就放冷冻室了)
4/9. 挤橙汁200毫升。(有原汁机就好了)我挤的超级费力
5/9. 吉利泡水软化挤干。放入橙汁加热融化。放凉待用
6/9. 打发奶油。没拍照。400毫升奶油加入少许白砂糖打发至起纹路即可。然后将已经放凉的橙汁吉利液倒入奶油里,搅拌均匀。(一定要放凉了)
7/9. 将搅拌均匀的慕斯液倒入放着饼干底层的模具中。放入冰箱。
8/9. 镜面层:100毫升橙汁,和一片吉利隔水融化。方法同上。待放凉。
9/9. 等镜面液体放凉,取出冰箱的蛋糕,把液体浇在蛋糕上。放入装饰蓝莓。再放入冰箱4小时。大功告成。(4小时成型后脱模用电吹风吹边,比较简单)。蛋糕口感非常幼滑,浓浓橙子香甜