主料 | ||
白馒头1个 | 鸡蛋1-2个 | 白糖适量 |
纯牛奶少许 | 炼乳或蜂蜜少许 | 食用油适量 |
1/10. 白馒头最好提前冷冻一下,这样切出来的馒头片很有型哦!(因为是给一家三口的早餐,所以实际这里切了三个馒头哦)
2/10. 将切好的馒头片装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室,使馒头片慢慢变回松软。(我一般都是早上放入冰箱冷冻,晚上取出来切好,再放入冷藏,第二天早上取出来,馒头片是既有型又松软的。)
3/10. 早上取出来,不再是硬硬的却依旧有型哦!
4/10. 盘中磕入鸡蛋,打散后加入白糖和牛奶。(加入牛奶可以使蛋液变稀,更容易打匀,也更易被馒头片吸收,煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆。但牛奶量少许即可,不宜过多哦!)
5/10. 将每一块馒头片都均匀裹上蛋液
6/10. 起油锅,中小火,开始煎。
7/10. 一片片放入,第二片放入时,第一片翻面。
8/10. 依此类推,将所有的馒头片都煎至两面金黄。
9/10. 沥去多余的油,即可出锅装盘了。
10/10. 淋上蜂蜜或炼乳,配上一杯牛奶,完美!
有朋友问我要不要加盐,在此说明一下哦。我这个方子做的是甜味的,馒头本身是淡的,我是在蛋液里加白糖,然后在煎好后淋上蜂蜜或炼乳来增味,加糖量要依各人的口味不同来定的。至于盐自然是不用加了,如果要加就索性做成咸味的吧!