沙茶酱水煮鱼片

1/10. 草鱼肉一块，用到切薄片。

2/10. 其它食材清洗干净备用。

3/10. 将鱼片用盐，鸡蛋清腌制30分钟。

4/10. 将沙茶酱用热油爆炒一下。

5/10. 加入两碗清水煮沸。

6/10. 金针菇入锅，烫一分钟后捞起。

7/10. 捞起的金针菇放置在砂锅底。

8/10. 大火煮开水，下鱼片烫熟，鱼片卷起断生即可，不要煮老。

9/10. 另起锅，油爆辣椒。