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花朵面包 超级松软面包 南瓜面包

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clfire1001

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超级喜欢吃面包,我是面包店常客,可是店里的好吃却有添加剂,不如自己做吃的放心。此款面包,是我做过的最松软最好吃的一款,推荐给大家
主料
南瓜85克牛奶50克鸡蛋1个
白糖30克酵母4克高筋面粉250克
2克食用油15克

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法,共13个步骤

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解1

1/13. 南瓜去皮去籽,切薄片85g左右,放碗中,盖上保鲜膜,放蒸锅上蒸30~40分钟,至软糯,用勺子压碎放凉

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解2

2/13. 50g牛奶温热下倒入面包机,加入4g酵母,搅拌均匀,加一个鸡蛋,30g糖(自己调节甜味,本身南瓜是甜的)

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解3

3/13. 加入250g 高筋面粉,2g盐,刚刚捣烂的85g南瓜,一起入面包机搅拌约15分钟,之后加入15g食用油一起搅拌,揉至扩展阶段,放入温热处发酵至两倍大

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解4

4/13. 将发酵好的面团排气,分成5等份,松弛一会

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解5

5/13. 用擀面杖把每个面团擀成8寸蛋糕那么大圆形(约18cm),我是直接放在8寸蛋糕模子底盘上擀的,面片上涂抹一层植物油。

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解6

6/13. 其余底下垫一张油纸,用相同方式操作,一片片往上叠,最上面那片不用涂油。

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解7

7/13. 用面包刀从中心切成8份,边缘不要断

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解8

8/13. 每一片都往外展开

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解9

9/13. 在每个尖角那头割一个小洞

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解10

10/13. 把尖角塞进小洞从底下拉上来

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解11

11/13. 每个面片都往中间放,全部整理好,放入8寸蛋糕模具中,放温暖处第二次发酵至两倍大,表面可以刷一层蛋液

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解12

12/13. 放入预热好的170°烤箱中烘烤大约10分钟至表面变色,拿出盖上锡纸以防烤糊,再放烤箱烤10分钟,当当当,出炉咯

花朵面包 超级松软面包 南瓜面包的做法图解13

13/13. 成品图

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营养信息

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  • 花朵面包 超级松软面包 南瓜面包热量1296 千卡
  • 脂肪114.37 克
  • 蛋白质34.17 克
  • 碳水化合物194.55 克
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