主料 | ||
歌文 黄油(蔻曼淡味黄油)450克 | 糖粉 icingsugar360克 | 美玫低筋小麦粉690克 |
鸡蛋液90克 | 全脂奶粉40克 | 吉士粉10克 |
香草精4克 | 白兰地酒4克 | 无铝蓬松剂6克 |
1/21. 称量黄油
2/21. 称量糖粉
3/21. 称量粉剂
4/21. 黄油加糖粉打匀
5/21. 打三分钟后分次加鸡蛋打匀
6/21. 继续三分钟后加入白兰地酒与香草酒打匀
7/21. 将档位调至最低档 慢慢加入粉剂打匀
8/21. 打好的面糊
9/21. 手工和一下
10/21. 称量坯料总重
11/21. 将面团分成4份放入模具定型 放冰箱冷冻室 冷藏一小时后就可以用了
12/21. 1小时后从冰箱取出 烤箱160度预热
13/21. 切片
14/21. 摆盘
15/21. 烘烤 时间为15-18分钟
16/21. 烘烤中
17/21. 烘烤中
18/21. 烤好
19/21. 放凉即可入盒密封
20/21. 调料 香草酒自己泡的
21/21. 黄油
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