韩式辣白菜

1/12. 首先准备好大白菜，我还腌制了一些娃娃菜
白菜不需要洗，直接腌制即可

2/12. 将白菜切成4块，娃娃菜横切一刀，抹上盐粒子，主要是撒在根部
腌制一整夜

3/12. 腌制后白菜除了很多的水，体积明显减少大概一半吧

4/12. 将白菜用清水清洗，洗掉盐粒还有减轻一些咸味，挤掉水分放入筛网中半小时沥水

5/12. 沥水的时候准备其他的材料

6/12. 糯米粉加水放在奶锅中用小火加热，加热到比较粘稠的状态即可

7/12. 苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块
韭菜青葱切成段
虾酱和鱼露混合
胡萝卜擦成丝

8/12. 将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中，搅拌成糊状

9/12. 再加入白糖和胡椒粉放入搅拌机中，再次搅拌

10/12. 酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱

11/12. 将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上