主料 | ||
大米一把 | 皮蛋2个 | 瘦肉/鸡胸肉适量 |
香菜/香葱适量 | 盐适量 | 白胡椒适量 |
香油适量 |
1/2. 没有瘦肉就用了鸡胸肉,也很好吃。将鸡胸肉切丝,用开水多洗几遍,水挤干净,用姜丝,盐,白胡椒粉腌制。皮蛋切丁,香菜香葱切末备用。
2/2. 锅里水烧开,放入大米,小火慢慢煮,煮到米开花,放入鸡胸肉,(不喜欢吃生姜的可以把生姜下锅前挑出来)搅拌至发白,倒入皮蛋丁,慢慢搅拌,三五分钟即可出锅,出锅前可加入适量的盐,香油,放入香菜香葱,搅拌均匀出锅,自己家做的比外面的料足,当然好吃了,也没有太多乱七八糟的调料。