主料 | ||
青菜,肉丝,胡萝卜,面条适量 |
1/6. 锅内煮水,水开后下去面条,煮至八成熟,捞出,放入漏勺,用凉水冲尽粘性后,弄干水分,用少量香油拌匀备用。
2/6. 胡萝卜切丝,青菜掰开(青菜可以掰小一点好熟),蒜,葱切好备用(蒜多切一点)
3/6. 肉丝用糖,鸡精,少量酱油拌匀备用。
4/6. 炒锅内热油,三成熟时,大火,放入肉丝,快炒变色后捞出。
5/6. 锅内重新热油,三成热时,大火,下葱,蒜炝锅,随即下胡萝卜,青菜,快速翻炒几下后,即下煮好的面条。
6/6. 边用筷子翻炒,一边缓缓倒入酱油,加入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速翻炒,即可出锅了。
如果加了酱油不够咸的话适量加盐,个人喜欢酱油。做后装盘的时候上面可以放一个煎鸡蛋。