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什锦蛋炒饭

什锦蛋炒饭

jmy的私房菜

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主料
米饭1小碗胡萝卜20克方肉15克
玉米15克豌豆20克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油1大勺
鸡蛋1只1小勺

什锦蛋炒饭的做法,共6个步骤

什锦蛋炒饭的做法图解1

1/6. 把原材料准备好,胡萝卜与方肉切丁备用。

什锦蛋炒饭的做法图解2

2/6. 玉米粒与胡萝卜,豌豆下锅焯下水,水开后一分钟捞出,过下凉水沥干待用。

什锦蛋炒饭的做法图解3

3/6. 起油锅,油温六分热时转小火,放一个鸡蛋炒散,鸡蛋事先磕开打散,呈现凝固状盛出。

什锦蛋炒饭的做法图解4

4/6. 锅内留余油,冷饭放进锅内,中火,利用油温慢慢把米饭炒散,放入方肉丁继续煸炒片刻,。

什锦蛋炒饭的做法图解5

5/6. 加入玉米粒,豌豆,胡萝丁和炒好的鸡蛋,炒至米饭粒粒饱满,晶莹剔透,放盐调味,炒匀出锅。

什锦蛋炒饭的做法图解6

6/6. 成品。

小窍门

在炒这道蛋炒饭时 ,用中小火比好,冷饭最好是放过夜的,炒出来更好吃。

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营养信息

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  • 什锦蛋炒饭热量495 千卡
  • 脂肪12.11 克
  • 蛋白质42.86 克
  • 碳水化合物137.02 克
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