咸蛋黄焗南瓜

1/13. 准备食材

2/13. 将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎

3/13. 南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀

4/13. 将3克盐撒入,腌制10分钟左右

5/13. 将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉

6/13. 将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉

7/13. 将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉

8/13. 起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可

9/13. 全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用

10/13. 另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状

11/13. 直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入

12/13. 翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面