大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
烤鱼

烤鱼

如水19

如水19

11051人浏览
分享到:
收藏(109)
做了几次,失败了几次,有时火候太过,有时候鱼未进味儿。不断总结,终于成功了,鱼肉细嫩,麻辣鲜香!
主料
鲫鱼一斤多一条孜然烧烤料小半包老抽适量
料酒少许胡椒粉适量花椒粉适量
色拉油适量辣椒面少许
辅料
适量适量大蒜适量

烤鱼的做法,共10个步骤

烤鱼的做法图解1

1/10. 鱼剖两半,鱼身各切三刀,备用

烤鱼的做法图解2

2/10. 葱切段,姜蒜切大片

烤鱼的做法图解3

3/10. 其他佐料准备好

烤鱼的做法图解4

4/10. 码鱼:料酒,老抽,孜然烧烤粉,用刷子抹匀,再在肚子下和鱼身上放上葱姜蒜,码至少15分钟。

烤鱼的做法图解5

5/10. 烤箱上下火160度,预热10分钟,同时在烤盘上铺一层锡纸,刷色拉油,撒上姜葱蒜

烤鱼的做法图解6

6/10. 把鱼移到烤盘,撒上辣椒面,鱼身上淋油,抹匀

烤鱼的做法图解7

7/10. 把锡纸包起来

烤鱼的做法图解8

8/10. 烤箱预热完成后,放入烤盘,加热15分钟,出炉。

烤鱼的做法图解9

9/10. 撒上切细的葱花,上桌,完成了。

烤鱼的做法图解10

10/10. 完整做法

小窍门

1,大鱼一定要剖成两半,才会入味;2,佐料最好要加一些超市卖的现成的孜然烧烤粉,自己再根据喜好加麻辣;3,油要多,鱼才嫩;4,锡纸要把鱼全部包裹;5,每家的烤箱温度有差异,建议最初设置时间10分钟,取出来看一下,再确定继续加热的时间,我以前烤的时间长了导致失败,鱼烤老了了

点赞(5721)
分享到:
收藏(109)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

烤鱼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11051人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 烤鱼热量1131 千卡
  • 脂肪120.6 克
  • 蛋白质38.7 克
  • 碳水化合物176.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看