家常豆腐

1/10. 牛肉卷焯一下切小片，豆腐切成三角形的薄块，黑木耳提前泡发洗净撕成小块，胡萝卜、青椒切成小块，生姜切成末（忘拍了）；

2/10. 锅内倒入食用油加热后将豆腐块入热油锅内炸；

3/10. 炸至两面金黄捞出；

4/10. 将豆瓣酱倒入炸好豆腐后剩下的油内煸炒出香味后撒入姜末炒香；

5/10. 倒入胡萝卜、黑木耳、青椒炒软；

6/10. 倒入牛肉卷；

7/10. 倒入豆腐块，加入适量盐、生抽和少许白糖炒匀；

8/10. 加入适量水煮2分钟左右入味；

9/10. 加入适量淀粉水勾芡炒匀后即可；