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1/8. 圆茄子洗净,姜.大蒜剥去外皮备用。
2/8. 把茄子切滚刀块。
3/8. 大蒜切两半,姜切片。
4/8. 锅里放入花生油。
5/8. 放大蒜.姜.干红辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。
6/8. 加入老抽翻炒一下,放入茄子块,加水.红糖。
7/8. 大火烧开改成小火慢炖约15分钟,茄子软烂,汁水粘稠,加盐.鸡精调味,红烧茄子就做好了。
8/8. 少油健康的美味红烧茄子。
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