小时候最喜欢这道菜，现在做起来很有儿时的味道
| 主料 | ||
| 鸡蛋三个适量 | 西红柿两个(喜欢汤汁多的用三个)适量 | 盐两调料勺适量 |
| 糖两调料勺适量 | 植物油适量适量 | 味素一调料勺适量 |
西红柿炒鸡蛋的做法，共4个步骤
1/4. 将鸡蛋打到碗里，加入半调料勺盐，加入一小勺清水，用筷子朝一个方向打匀
2/4. 将油烧热，鸡蛋入锅翻炒熟，然后盛出待用
3/4. 将西红柿切成滚刀块，用刚刚炒鸡蛋时锅里残余的油将西红柿炒出汁水，过程中放入半勺盐有利于汁水渗出，炒出红色汤汁后将鸡蛋倒入，加入糖，翻炒，用铲子按压鸡蛋入味
4/4. 快出锅时再放入一勺盐，少许味精，盛出即可
小窍门
油稍微多一些，这样鸡蛋有味道
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