主料 | ||
奥利奥饼干(去心)100克 | 无盐黄油40克 | 淡奶油200克 |
吉利丁片15克 | 糖粉60克 | 牛奶60克 |
新鲜草莓300克 | 新鲜草莓适量(蛋糕底装饰用) |
1/8. 去心的奥利奥饼干放入密封的保鲜袋中,用擀面杖碾碎(越细越好)。再将融化好的黄油和碾碎的饼干混合均匀(喜欢吃很甜的朋友可以适量的加点糖粉)倒入模具中,压紧实,最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏待用!
2/8. 将300g新鲜草莓洗净,切好,装入料理机,加入20g牛奶,打成果泥(却记不用打的太碎)
3/8. 将60g牛奶中加入60g糖粉隔水融化,再加入泡好的吉利丁片搅拌至完全溶化
4/8. 将搅拌好的果泥倒入融化好的吉利丁片中拌匀,制成草莓泥糊
5/8. 淡奶油打发六层到出现纹路(不要打发的太过哦)
6/8. 将奶油与草莓泥混合均匀
7/8. 在饼底上围一圈草莓,倒入搅拌好的草莓慕斯液,在桌上稍微摔几下让震出气泡,让慕斯液均匀.套上保鲜袋,放入冰箱冷藏4小时以上(我一般是晚上做好,第二天直接吃)!
8/8. 用吹风机在模具四周吹一下,就可以脱模了!