蒜香糖醋排骨

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排骨有很多做法，比较著名的是糖醋排骨和蒜香排骨，今天这道就融合了蒜香和糖醋两大味道，呵呵，由于我是湖南人，又在这个基础上加上了辣味，我想，这个味道应该能算是五味俱全了吧！

蒜香糖醋排骨的做法，共10个步骤

1/10. 准备排骨，切小块。

2/10. 锅内烧开水，下排骨焯水1-3分钟后，捞出排骨，倒掉水，重新烧水，下排骨煮10分钟左右。

3/10. 煮好的排骨盛盘，猪排骨的水留置备用，排骨内加入生抽、老抽、陈醋适量，腌制10分钟左右。

4/10. 腌好后将排骨和汁分开备用。

5/10. 锅内放少许油，将腌制好的排骨放入锅内开始煸炒。

6/10. 煸炒至金黄色，起锅，把多余的油盛出来。

7/10. 锅内放排骨，排骨汤，腌肉汁，干椒，姜，蒜，葱白，盐，冰糖3-4粒，大火烧开。

8/10. 烧开后转小火，盖盖焖8-10分钟，

9/10. 最后大伙收汁，加入适量香醋，

10/10. 盛盘，撒上葱花。

1，肉汤和腌肉汁都还有用，记得别倒掉。
2，冰糖放进去之后用锅铲搅拌两下，防止冰糖融化在一个部位。

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