主料 | ||
高筋粉98克 | 白糖18克 | 干酵母1.5克 |
鲜奶55克 | 自己喜欢的菜适量 | |
辅料 | ||
盐1.5克 | 高粉35克 | 水35克 |
酵母0.25毫升 | 黄油10克 | 马苏里拉芝士适量 |
番茄酱或披萨酱适量 |
1/10. 配料里的材料搅拌至酵母完全溶入面团中室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用。加入主料,开始揉面
2/10. 开始出膜,加入黄油
3/10. 揉到完全阶段
4/10. 基本发酵至2倍大左右(我一次做了4个8寸的量)
5/10. 披萨面团整形,用叉子扎上孔
6/10. 室温放置约20分钟,刷上披萨酱,放上芝士,撒上马苏里拉奶酪
7/10. 放上格式菜(培根,平菇,青椒)
8/10. 200度,中层。烤15分钟,取出撒上马苏里拉奶酪
9/10. 再烤5分钟
10/10. 趁热吃吧