主料 | ||
大米150克 | 胡萝卜1根 | 皮蛋2颗 |
瘦肉150克 | 葱适量 | 料酒1勺 |
淀粉1勺 | 盐适量 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/11. 大米投干净,提前浸泡半小时以上。
2/11. 瘦肉切宽条,加料酒,淀粉,盐抓匀腌制十分钟。
3/11. 胡萝卜去皮切小方丁,皮蛋切小块儿。
4/11. 姜丝,葱备好。
5/11. 腌好的瘦肉加入凉水里,姜葱放进去一起煮开捞出沥干水分。
6/11. 泡好的米加入足量清水大火煮开。
7/11. 米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。是不是的要用饭勺搅动底部免得粘锅。
8/11. 煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。
9/11. 小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。
10/11. 飘香四溢的皮蛋瘦肉粥好了。
11/11. 享用