主料 | ||
五花肉八两左右 | 鸡蛋2个 | 卤肉包半包 |
辅料 | ||
雪碧一厅 | 干椒4-5个 | 生抽适量 |
老抽适量 | 冰糖适量 | 花椒籽适量 |
食用油适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/8. 五花肉切块状,放香料,花椒籽姜片,葱段,蒜子备用。
2/8. 锅内烧热水,准备焯肉。连材料一起倒进去。(1-3分钟)
3/8. 焯好水的肉盛盘备用,挑出调料。
4/8. 锅内放少许油,小火开始煎肉
5/8. 等肉煎至稍微有点黄色后放入一勺老抽、两勺生抽,继续翻炒至着色均匀。
6/8. 倒雪碧,加入4粒冰糖,大火烧开后转小火,小到只要锅里有翻滚的迹象就可以了,盖锅盖,可以去玩了。。。
7/8. 剥鸡蛋,小火炖肉一个小时候,加入煮熟的鸡蛋,记得划几道口子,更入味!
8/8. 鸡蛋和肉着色看起来差不多漂亮的时候可以起锅,如果还有汁的话,大火收一下。