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秘制红烧肉

秘制红烧肉

小麦穗

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肥而不腻,才是红烧肉的最高境界,在提倡绿色生活的前提下,给大家介绍一款秘制红烧肉,配着蔬菜吃,一次不过五块,小康生活,不过如此嘛。
主料
五花肉八两左右鸡蛋2个卤肉包半包
辅料
雪碧一厅干椒4-5个生抽适量
老抽适量冰糖适量花椒籽适量
食用油适量适量适量
大蒜适量

秘制红烧肉的做法,共8个步骤

秘制红烧肉的做法图解1

1/8. 五花肉切块状,放香料,花椒籽姜片,葱段,蒜子备用。

秘制红烧肉的做法图解2

2/8. 锅内烧热水,准备焯肉。连材料一起倒进去。(1-3分钟)

秘制红烧肉的做法图解3

3/8. 焯好水的肉盛盘备用,挑出调料。

秘制红烧肉的做法图解4

4/8. 锅内放少许油,小火开始煎肉

秘制红烧肉的做法图解5

5/8. 等肉煎至稍微有点黄色后放入一勺老抽、两勺生抽,继续翻炒至着色均匀。

秘制红烧肉的做法图解6

6/8. 倒雪碧,加入4粒冰糖,大火烧开后转小火,小到只要锅里有翻滚的迹象就可以了,盖锅盖,可以去玩了。。。

秘制红烧肉的做法图解7

7/8. 剥鸡蛋,小火炖肉一个小时候,加入煮熟的鸡蛋,记得划几道口子,更入味!

秘制红烧肉的做法图解8

8/8. 鸡蛋和肉着色看起来差不多漂亮的时候可以起锅,如果还有汁的话,大火收一下。

小窍门

1:焯过水的肉要沥干哦,不然会炸的厉害,危险!!
2:为了掌握生抽和老抽的量,可以事先用小碗量好,大概是稍微大一点的汤匙,生抽老抽2:1的比例,具体,大伙儿自个儿掂量着,我是直接用老抽瓶盖1盖半,生抽是大概三盖多一点。
3:记得不要加盐哦~~~
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营养信息

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  • 秘制红烧肉热量1902 千卡
  • 脂肪61.84 克
  • 蛋白质21.83 克
  • 碳水化合物0.72 克
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