主料 | ||
面粉300克 | 蘑菇适量 | |
辅料 | ||
干酵母4克 | 温水180克 | 萨拉米100克 |
红椒少许 | 黄椒少许 | 白糖10克 |
盐3克 | 橄榄油1大汤匙 | 马苏里拉奶酪200克 |
披萨酱适量 |
1/8. 准备好所有的材料
2/8. 干酵母放入30度左右的温水中,搅拌均匀后静置15分钟。然后变倒入面粉中,边用筷子不断地搅拌面粉。
3/8. 当面粉呈现雪花状时,依次往面糊中加盐、糖和橄榄油。然后改用手揉面团,直至面团成一个有弹性而且表面光滑的面团。
4/8. 放在温暖处,在盆的表面盖上保鲜膜,发酵约1小时左右,面团会比之前大1--1.5倍。
5/8. 发酵好的面团,用手揉,排掉其中空气。然后把面团按扁,擀成一个大的面饼。
6/8. 把四周的面皮卷一圈,然后在面饼上涂上披萨酱,再铺上一层奶酪。
7/8. 接着铺上一层蘑菇片。
8/8. 再铺上红椒丝、黄椒丝、萨拉米,最后再撒上厚厚一层奶酪。放入烤盘,送进预热好200度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,直至披萨四周上色,表面金黄色即可。