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翡翠饺子

翡翠饺子

SusanH

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这款翡翠饺子看起来来像白菜一样,取“百财”的寓意,最适合过年或开年吃了。
主料
前腿肉500克胡萝卜两根玉米一根
鸡蛋一个香葱4根香油少许
3茶匙菠菜200克高筋面粉1600克
温水500克

翡翠饺子的做法,共23个步骤

翡翠饺子的做法图解1

1/23. 菠菜洗净,肉切小块。

翡翠饺子的做法图解2

2/23. 我用面包机揉面,一个揉白面,一个揉菠菜面。菠菜洗好放原汁机榨取菠菜汁。

翡翠饺子的做法图解3

3/23. 菠菜榨汁后用纱布过滤,这样出来的面团颜色翠绿且无杂质。

翡翠饺子的做法图解4

4/23. 我用这款绞肉机绞肉,轻轻

翡翠饺子的做法图解5

5/23. 看,不错吧!

翡翠饺子的做法图解6

6/23. 面包机揉好的面团取出来,揉几下后放置一旁醒一会面。

翡翠饺子的做法图解7

7/23. 胡萝卜切碎,加入一个鸡蛋、玉米粒、葱花、香油、盐,些许的酱油,搅拌均匀。

翡翠饺子的做法图解8

8/23. 把外面那层菠菜面收口。

翡翠饺子的做法图解9

9/23. 再次揉成条状。

翡翠饺子的做法图解10

10/23. 切成一个个小剂子。

翡翠饺子的做法图解11

11/23. 用擀面杖压成片状,就成了中间白外面绿的面皮。

翡翠饺子的做法图解12

12/23. 包入馅料,大家可随意选择自己喜欢的馅料,我一般都会用胡萝卜玉米馅,因为我喜欢包多些冻冰箱里做早餐,这款馅料即使冻冰箱里也不会变色。

翡翠饺子的做法图解13

13/23. 捏花纹,饺子就成了。

翡翠饺子的做法图解14

14/23. 开始包了传统的元宝饺,后来发现不像白菜,于是前后都捏花纹,这样像一些了吧!

翡翠饺子的做法图解15

15/23. 看,不错吧!

翡翠饺子的做法图解16

16/23. 这些直接冻冰箱冷藏做早餐。

翡翠饺子的做法图解17

17/23. 趁新鲜煮一盘尝尝鲜。

翡翠饺子的做法图解18

18/23. 颜色不错吧!

翡翠饺子的做法图解19

19/23. 这是第二天早上用鸡汤做汤底煮的鸡汤翡翠饺。

翡翠饺子的做法图解20

20/23. 剩下一小块面皮切成面条。

翡翠饺子的做法图解21

21/23. 加入鸡汤,胡萝卜丝。

翡翠饺子的做法图解22

22/23. 就成了一碗香喷喷的鸡汤菠菜面。

翡翠饺子的做法图解23

23/23. 很有嚼劲的手工菠菜面。

小窍门

菠菜榨汁后一定要过滤,这样揉出来的面色细腻无杂质,且颜色翠绿非常。

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营养信息

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  • 翡翠饺子热量6391 千卡
  • 脂肪113.3 克
  • 蛋白质36.08 克
  • 碳水化合物125.65 克
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