猪蹄火锅

难度普通
口味微辣
工艺火锅
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

北极的鱼2

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对于在家吃火锅，某人是强烈反对，一是在家太麻烦，二是满屋子都是火锅味，三是不知道哦听谁说的，以后墙皮就会被熏的掉块。而我是强烈赞同在家吃一是干净，我自己洗的菜我放心二是在家里有气氛三是经济实惠。但是为了方便和满足自己的口福我们还是在外面吃的多，国庆假期在一品肥牛吃了一顿，银子花了不少，最令我不满意和扫兴的是什么滋补锅底，充其量锅里就两块乌鸡还是鸡爪子，某人的养生锅底就飘了两个红枣和枸杞，就是阳阳同学的清汤锅底还能凑活里面有一截玉米。那天一回来，我就发表感慨，以后想吃就在家，俺给你们做，你们想吃啥样就做啥样，俺就不相信了！！！比起火锅店的勾兑锅底和地沟油吃起来总要安心的多吧！！！

主料
猪蹄两只	羊肉适量	牛肉适量
鱼丸适量	香菜适量	菜花适量
萝卜适量	生菜适量	豆腐适量
素鸡适量	粉带适量	香菇适量
辅料
生姜适量	大蒜适量	大料适量
蒜苗适量	盐适量

猪蹄火锅的做法，共17个步骤

1/17. 猪蹄洗净，拔毛、切大块

2/17. 入冷锅中，大火煮至出血沫

3/17. 把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。

4/17. 按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。开始摆盘

5/17. 儿子超爱吃的各种丸子~~

6/17. 菜花和素鸡~

7/17. 红薯粉带

8/17. 白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限

9/17. 面筋、豆腐

10/17. 香菜

11/17. 羊肉~~可惜已经快化冻了，所以造型不好

12/17. 牛肉~~

13/17. 摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。

14/17. 等待开吃喽~~

15/17. 蘸料，自己调制~~不比外面的味道差哦~~

16/17. 主食，锅盔~~

17/17. 面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~

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小窍门

1，猪蹄一定要让肉店老板剁好，自己太费劲了。
2，人少的话，花样要多一点，量不要太大，吃不完容易浪费。
3，蘸料我日志里有详细做法，那个芝麻酱要用温水化开，顺时针搅动，真心的费力。
4火锅料根据口味而定，我们家吃辣不行所以放的比较轻。
5，锅底的变化是无穷的，只要发挥想象力。
6，猪蹄的胶原蛋白含量多，爱美的姐妹们要多吃哦！！！

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