烤箱烤鱼

1/9. 鲤鱼去鳞 处理完毕 洗净
在鱼身上划出几处刀口 如图
把葱 姜 蒜 蚝油 酱油 味素 咸盐 料酒十三香兑到一个大碗里搅拌好后 浇在鱼身上 腌制一小时以上以致鱼身和鱼腹内都入味才好

2/9. 烤盘铺上锡纸 在锡纸上刷一层油
切姜片 要厚一些 建议一厘米 （这里我加了洋葱 但烤熟之后 洋葱都软化了 不建议加 )
都铺姜片为好 口感有姜的升华也更加 略刷油

3/9. 把腌好入味的鱼放入烤盘 鱼身下有姜片托起
在鱼身上刷一层油 包括刀口处

4/9. 烤箱预热5分钟 把鱼放入烤箱中层 210度烤25分钟

5/9. 在快到20分钟时， 准备蒜和姜 蒜切碎 姜片切成小细丝备用 炒锅热油 加入蒜姜爆锅 加入半袋火锅底料 （根据口味可增减) 加入蚝油 两三分钟出锅 如图

6/9. 鱼出烤箱 在鱼身上撒上胡椒粉 适量
把刚刚兑好的料浇到鱼身上 尽量均匀些
撒上一些孜然和串料

7/9. 把鱼放入烤箱继续210度 烤20分钟
到时间后 拿出烤箱观察 如果鱼大没熟透的话，在鱼身上撒孜然 继续烤10分左右 直至烤好为止

8/9. 烤好出烤箱 撒上些香菜点缀