香菇菜心

1/5. 青菜洗净。香菇泡软，切“米”字花刀，以便入味。切好姜蒜。

2/5. 青菜洗净，过热水。可适当加一些盐和油，这样菜会保持鲜绿色。

3/5. 青菜过热水后捞出摆盘备用。

4/5. 热锅放油，炒香姜蒜，然后倒入备好的香菇。炒软后，加水煮2-3分钟。再倒入勾芡的淀粉溶液。