量刚刚好，个人感觉糖还可以减5g，不加粉更嫩哦。
| 主料 | ||
| 蛋挞皮（小号）24个 | 蛋黄2个 | 淡奶油110克 |
| 牛奶110克 | 白糖30克 | 玉米粉（可不加）5克 |
蛋挞的做法，共5个步骤
1/5. 挞皮提前拿出解冻
2/5. 牛奶+淡奶油+糖混合，加热至糖融化，不煮沸。
3/5. 冷却至不烫手加入蛋黄，搅拌均匀，在加入粉，搅拌至无颗粒。过筛两遍。
4/5. 我喜欢9分满
5/5. 最后五分钟放上层上色
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