主料 | ||
鲫鱼适量 | 料酒适量 | 大蒜适量 |
姜适量 |
1/9. 鱼洗干净
2/9. 最好买鱼的时候让师傅帮忙切成烤鱼用的这种摊得开的,不然就自己动手咯
3/9. 烤箱预热200度5分钟。
料酒少许抹在鱼身上(正反面都大概一个掌心窝)
4/9. 放入鱼,200度烤30分钟
5/9. 准备佐料和配菜。
小的蒜2个,姜少许,八角4个,山柰少许,干海椒一小把,花椒一小把,豆瓣酱半小碟,秘制酱半小碟(可以用老干妈2333333),白糖1勺半。
藕片,土豆片,黄瓜,洋葱,红辣椒,绿辣椒等按照自己口味。
6/9. 烤鱼出锅之后刷一层清油。
7/9. 热锅加油,多一点油,把准备好的佐料和菜炒香,加入生抽半铲,糖少许,味精少许
8/9. 炒好的料放在鱼上,进烤箱。200度10分钟
9/9. 出炉