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1/3. 排骨进冷水,过水洗净浮物
2/3. 冰糖入油炒化,下排骨上色,料酒,生抽,蚝油,葱姜蒜,干辣子,花椒大料一起翻炒..
3/3. 放进砂锅加水没过排骨慢炖一小时左右..最后筷子戳肉可以了,加盐鸡精调味,收汁出锅
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3
用砂锅炖比较筋道,这次选择了砂锅慢慢来,在炖的时候来几滴醋有助排骨软化,最后加盐和鸡精
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