主料 | ||
香菜适量 | 鸡蛋(鸭蛋)2个 | 低筋面粉150克 |
清水150克 | 植物油13毫升 | 盐半勺 |
味精四分之一勺 |
1/14. 香菜洗净后,切碎,放入碗中备用 (喜欢吃香菜的 可以多放一些哟)
2/14. 低筋面粉过筛,过筛的目的是为了让面糊不起小疙瘩,难以搅拌
3/14. 加入清水 ??注意清水和面粉的比例为1:1
4/14. 将面糊搅拌均匀,成糊糊状,此时 面糊可能比较稠 不需要多加水 因为后来要加鸡蛋哒~
5/14. 准备两个鸡蛋,我用的是鸭蛋 这无所谓 加入半勺盐 四分之一的味精
6/14. 将鸡蛋打成如图这样就行了,像水一样顺滑~~~~
7/14. 加入两勺植物油,再次打匀鸡蛋
8/14. 将搅拌好的蛋液分两次加入面糊
9/14. 两次加完之后,搅拌均匀,像这样就OK了
10/14. 加入香菜 喜欢吃的多加些 搅拌均匀
11/14. 不粘锅大火烧热后加入少许油 一定要等锅烧热后再加油!!!热锅冷油!
12/14. 舀一勺面糊放入锅中,此时调中火 待面糊表面又些凝固后 调小火翻面
13/14. 两面煎制金黄就能出锅啦
14/14. 如果喜欢吃辣的话可以刷一层辣酱~棒棒哒~
1.面粉要过筛,以防搅拌过程中有许多的小疙瘩 2.其实面粉和水不必纠结于放多少 差不多1:1 3.每一张煎完之后 离火 补一勺油,虽然是不粘锅 但是不放油的话 煎饼会裂哟~