主料 | ||
面粉 可可粉 酵母 盐 馅料适量 |
1/9. 面粉加适量清水、酵母粉;一点盐巴(组织发酵的更蓬松),拌成絮状
2/9. 面絮耐心揉成面团,做到碗光、手光、面光
3/9. 面团放温暖处一发一小时,发至洞口不回缩不粘手即可
4/9. 发好的面团分成剂子
5/9. 剂子捏成包子皮 包入喜欢的馅料
6/9. 包包子的手法封口 封口处多留些面
7/9. 封口处捏出香菇把
8/9. 封口向下,包子翻过来放在支架上,表面撒可可粉,2发一刻钟至表面稍裂开,呈逼真香菇纹路
9/9. 2发好的包子连支架一起入蒸锅,大火25分钟。动手采香菇吧!