秘制红烧肉

1/12. 主要原料：带皮五花肉、黄瓜、生姜，以及调料李锦记秘制红烧汁。

2/12. 锅中加入适量水，放入五花肉煮开后调入一汤勺的料酒，然后煮至筷子能穿透。

3/12. 捞出用温水洗净，用厨房纸吸去表面的水，然后切成2厘米见方的小块。

4/12. 起锅热油，下入姜片煸香。

5/12. 下入五花肉煎炒至表面微黄。

6/12. 转中火，调入李锦记秘制红烧汁。

7/12. 快速翻炒上色。

8/12. 加入几个蒜瓣翻炒几下（蒜瓣用菜刀压一下，剥去皮即可）。

9/12. 加入适量热水，以刚没过肉为宜（我喜欢多留些汤汁给孩子拌饭，所以水稍微多加了一点点），盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮约20分钟。

10/12. 20分钟后，剩余约1/3的汤汁，转大火开始收汁。

11/12. 汤汁收至自己想要留的份量时即可关火。