主料 | ||
草鱼3斤 | 大蒜3头 | 大葱半根 |
姜半个 | 土豆一个 | |
辅料 | ||
西芹3根 | 洋葱半个 | 胡萝卜一小段 |
1/11. 我买了一条3斤的草鱼,中间划开,在鱼背部划上几刀,以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2/11. 剥了3头大蒜,切成丁
3/11. 把半棵葱和姜切成碎末。
4/11. 待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下,待蒜稍微发黄全部倒入容器中。
5/11. 把腌好的鱼放到烤盘中,用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上,正反面都要涂抹,尤其是刀口上多涂些,这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。
6/11. 烤箱预热230度,把烤盘放入中层,上下火230度,18分钟。
7/11. 准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快,不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等,这些随意,自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香,芹菜容易入味,所以选择了这两种。
8/11. 把烤箱里的鱼拿出来,这时鱼有9成熟了。
9/11. 把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里,适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱,但味道很足,家里吃不图卖相,只图口感。
10/11. 烤鱼做好了
11/11. 如果还想配其他菜的话,可以转入火锅模式,好吃的不得了,烤鱼一会就被消灭光了,很有成就感哦!