鲜蘑猪肉馄饨

1/21. 原料

2/21. 汤料

3/21. 口蘑洗净切片

4/21. 锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水

5/21. 焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱

6/21. 所有馅料一块放入料理机中，一同打碎

7/21. 打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲

8/21. 打入一个鸡蛋

9/21. 搅拌均匀即可

10/21. 馄饨皮喷上少许清水

11/21. 中间放上馅料

12/21. 馄饨皮对角折起

13/21. 从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨

14/21. 汤料：鸡蛋打入容器中搅匀

15/21. 平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮

16/21. 蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油

17/21. 锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀

18/21. 再取包好的馄饨入锅中煮

19/21. 煮开后点入碗生水，反复三次

20/21. 煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可