主料 | ||
酸奶250毫升 | 奶油奶酪100克 | 奶油400克 |
消化饼干100克 | 黄油50克 | 白糖60克 |
吉利丁片15克 |
1/5. 制作饼干底,将黄油放碗上隔热水上溶化。把饼干用搅拌机搅醉倒出,将已溶化的黄油倒入,搅拌均匀后放入8寸模具中,压平压实,然后放入冰箱待用。
2/5. 吉利丁片用冰水软化后,隔水加热溶化。
3/5. 将奶油奶酪软化,依次加入糖30个、酸奶分别搅打顺滑无颗粒,再放入已溶化的吉利丁液搅拌均匀,成细腻的奶酪糊。
4/5. 奶油打发,打到6、7成发就可以了,将已打发的奶油与奶油奶酪糊搅拌均匀后,倒入装有饼干底的模具中,放入冰箱冷藏4小时以上。
5/5. 出模,装饰成漂漂亮亮的蛋糕。