主料 | ||
草鱼1条 | 胡萝卜适量 | 西芹适量 |
黄豆芽适量 | 洋葱适量 | 西兰花梗适量 |
辅料 | ||
大葱适量 | 生姜适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
干辣椒段适量 | 花椒适量 | 火锅鱼底料3大勺 |
姜适量 |
1/6. 草鱼去鳞、去内脏,纵劈成两瓣(背部相连不要切断),洗净控干水分,半勺盐、适量葱、姜、3勺料酒腌制1小时。
2/6. 准备好配菜。
3/6. 锅里下稍多的油,加入烤鱼料中的材料,小火慢炒到有香味儿飘散开来!
4/6. 先下不太好熟的配菜,倒入能淹没住蔬菜的水,翻炒2分钟再放入好熟的菜,翻炒均匀。
5/6. 这个时候鱼烤的差不多了,将炒好的蔬菜倒入烤盘中。
6/6. 出炉,撒上香菜,香喷喷的烤鱼就可以上桌了!
1、 没有火锅鱼调料,可以用“郫县豆瓣酱”代替。
2、 配菜不需要炒久,因为还要入烤箱,不用担心不熟哦。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。