主料 | ||
臘肉适量 | 甘藍菜适量 | 洋葱适量 |
杏鮑菇适量 | 胡蘿蔔适量 | 雞蛋适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 黑胡椒粉适量 | 醬油适量 |
1/18. 臘肉: 切成厚片 , 雞蛋 , 甘藍菜 : 手撕 . 洋蔥 : 切成薄片 , 胡蘿蔔 : 切成絲 , 杏鮑菇 : 切成薄片。
2/18. 熱鍋 (鍋裏不放油) , 臘肉放入。
3/18. 以中火煎臘肉 , 中途礚一個雞蛋下去 。(如火太大 , 轉為中小火即可)。
4/18. 臘肉兩面煎出油 , 荷包蛋煎熟即可 。
5/18. 臘肉 , 荷包蛋裝盤備用 。
6/18. 臘肉的油留著炒甘藍菜。
7/18. 放入甘藍菜 , 以中火翻炒。
8/18. 翻炒中途撒入鹽 , 黑胡椒粉 。
9/18. 甘藍菜炒熟即可。
10/18. 甘藍菜裝盤備用 。
11/18. 另起油鍋 。
12/18. 放入胡蘿蔔 , 以中火翻炒 。
13/18. 加入洋蔥繼續翻炒 。
14/18. 再加入杏鮑菇繼續翻炒 。
15/18. 最後撒入鹽 , 黑胡椒粉 , 翻炒熟即可 。
16/18. 裝盤備用 。
17/18. 準備好的碗裏裝飯 , 臘肉 , 炒好的蔬菜類 , 荷包蛋 , 拼盤即可 。
18/18. 醃好的涼拌蒜辣黃瓜 , 另外裝入盤中一起食用即可 。
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