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烧茄子

烧茄子

明大厨爱郑小肉

明大厨爱郑小肉

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主料
茄子适量西红柿一颗大蒜五~六瓣
生抽一汤匙适量鸡精一茶匙
番茄酱两汤匙

烧茄子的做法,共6个步骤

烧茄子的做法图解1

1/6. 茄子去皮,不洗,切块

烧茄子的做法图解2

2/6. 西红柿切块

烧茄子的做法图解3

3/6. 大蒜切片

烧茄子的做法图解4

4/6. 炸茄子,油不要太多,茄子入锅后会迅速把油吸干。改为中火,适当晃锅和翻炒,茄子熟了就会把油吐出来。茄子要分两次或者多次炸完

烧茄子的做法图解5

5/6. 茄子炸完后,锅里留有少许底油,(无油也可以) 大火把锅烧热,将炸好的茄子和西红柿块以及蒜片一同倒入锅中翻炒几分钟,加盐、生抽继续翻炒,喜欢汤多的朋友可加入适量开水。之后加入鸡精,番茄酱翻炒均匀即可出锅。

烧茄子的做法图解6

6/6. 甜咸口,下饭,汤汁丰富!我不是很喜欢加青椒,因为青椒的味道比较冲,总感觉会破坏整体味道。

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营养信息

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  • 烧茄子热量270 千卡
  • 脂肪3.81 克
  • 蛋白质25.44 克
  • 碳水化合物103.55 克
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